Der er ikke noget, jeg elsker mere finish en stor bombesalat. Salater kan blive utroligt kedelige – før i tiden kæmpede jeg for at finde salater, jeg elskede. Denne GF/DF “Parmesan” kyllingesalat med skorpe er bestemt en af dem! Ingredienser anført nedenfor og tjek linket i bio for den fulde opskrift og instruktioner. Serverer 2. • Til kyllingen: ➖2 økologiske kyllingebryst ➖half of c glutenfri scharglutenfri brødkrummer ➖2 spsk næringsgær ➖1 spsk hvidløgspulver og italiensk krydderi Til salaten: ➖hakket romainesalat ➖1,5 c vindruer, hakket ➖1,5 c valnødder, hakket ➖half of løg (rødt på billedet, males jeg bruger normalt et hvidt løg, som jeg foretrækker), hakket og kogt i balsamico indtil det er karamelliseret ➖1 c ristet broccoli (ristet med honning og olivenolie) ➖Toppet med lidt frisk revet parmesan Til dressingen: ➖half of c olivenolie ➖Saft fra 1 citron ➖1 spsk Dijon ➖1 spsk hakket hvidløg ➖1 spsk honning ➖Peber og havsalt •
